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LE CÉPAGE MALVOISIE (Pinot Gris)
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L'appellation V.D.Q.S. Coteaux d'Ancenis, malgré sa petite taille, présente la grande originalité de vinifier plusieurs cépages cultivés en fonction des terroirs. C'est ainsi que le Domaine du Quarteron disposait dans le passé d'un vin moelleux à base de Chenin. L'acquisition du terroir de la Trottinière il y a quelques années a permis de renouer avec ce passé au travers de la plantation de Malvoisie. Le Pinot Gris ou Pinot Beurot est nommé Malvoisie dans le vignoble des Coteaux d'Ancenis. C'est un cépage très répandu en Europe sous des noms différents : Pinot Grigio en Italie, Rülander en Allemagne, Szürkebarat en Hongrie, et bien sûr le Tokay en Alsace. Ce cépage à grappes violettes donne un jus blanc. Le terroir et le type de conduite en Coteaux d'Ancenis. lui donne un degré de "sucrosité" intermédiaire entre un blanc sec et un moelleux. Bien vinifié, il combine fraîcheur et douceur de façon surprenante à la dégustation. Suivant les millésimes, l'équilibre est différent tout en étant toujours surprenant de finesse et de légèreté. Il vieillit bien et se sert frais à l'apéritif ou en fin de repas. Le
Domaine du Quarteron dispose de 0,3 ha de Malvoisie actuellement. |
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